Rösti de panais & carotte

Une délicieuse recette pour remettre au goût du jour un légume oublié : le panais.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 röstis :

1 carotte

1 panais

2 œufs

1 c. à c. de maïzena

1 c. à c. de cumin

Sel

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Peler et râper le panais et la carotte. Dans un bol, battre les œufs, délayer avec la maïzena, ajouter les épices puis les légumes râpés, bien mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson ou un tapis de pâtisserie, former des galettes à l’aide d’une cuillère à soupe.

Enfourner les röstis pendant 20 min en les retournant à mi-cuisson.