Ingrédients
30 g d'huile de coco
20 cl d'eau
1 pincée de sel
120 g de farine
3 gros œufs ou 4 petits
1 cuillère à café de cannelle
4 cuillères à soupe de sucre complet de canne + 2 cuillères à café de cannelle
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez l'huile, l'eau, le sel et la cannelle dans une casserole et faites chauffer à feu moyen.
Portez à ébullition, laissez encore chauffer 2 min puis déplacez la casserole hors du feu. Ajoutez la farine à la casserole et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée et que la pâte se décolle des bords de la casserole (si la pâte est trop collante, chauffez à nouveau à feu doux en mélangeant bien jusqu'à ce qu'une boule de pâte puisse se former).
Ajoutez les œufs un par un et bien mélanger entre chaque ajout.
Déposez la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée. Disposez du papier cuisson sur une plaque, puis formez vos churros en les espaçant bien.
Enfournez vos churros 20 min à chaleur tournante.
Pendant ce temps, mélangez le sucre avec la cannelle dans un grand plat.
Une fois les churros cuits, il ne vous reste plus qu'à les rouler dans le mélange sucre/cannelle et de vous régaler !