Préparation : 10 min Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 12 tasses (36 portions) :
8 tasses (800 g) de flocons d'avoine
1 tasse (100 g) de flocons de noix de coco non sucrés
3/4 tasse (180 g) de noisettes écalées, hachées grossièrement
1/4 tasse (65 ml) d' huile de colza
1/4 tasse (90 g) de sirop d'agave
Un peu d'huile de noix de coco pour graisser la plaque
Préparation
Préchauffer le four à 190°C. Huiler légèrement une grande plaque à biscuits (environ 30 x 38 cm). Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Verser l'huile de colza et le sirop d'agave et bien mélanger le tout. Étaler sur la plaque. Cuire au centre du four de 30 à 40 min jusqu'à ce que bien doré et croustillant, en prenant soin de brasser toutes les 10 min pour empêcher le mélange de brûler, et assurer une dorure uniforme. Défaire à la fourchette toute agglutination, et laisser tiédir : le granola deviendra plus croquant en refroidissant.
Laisser refroidir complètement avant de transférer dans un contenant hermétique ou un sac en plastique.
On peut conserver le granola plusieurs semaines au réfrigérateur, jusqu'à 3 mois au congélateur.