Une délicieuse recette facile, rapide, sans gluten et vegan.
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 10 muffins :
4 figues fraîches
100 g de farine de riz
50 g de farine de millet
50 g de fécule de maïs
7 g de poudre à lever
25 g de sucre
10 cl de boisson végétale
4 c. à s. d’huile (colza ou coco selon les goûts)
2 c. à s. de compote de pomme
2 c. à s. de graines de chia
5 c. à s. d’eau
Préparation Dans un saladier, mettre les graines de chia et l’eau.
Laisser reposer une quinzaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une texture visqueuse. Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les figues en lamelles. Ajouter les farines, la fécule, la poudre à lever, la compote, l’huile et le sucre dans le saladier contenant les graines de chia, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter la boisson végétale et mélanger. Dans des moules à muffins, verser la pâte puis ajouter les lamelles de figues par-dessus. Enfourner une quinzaine de minutes.
Déguster tièdes ou froids.
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