Frites de patates douces au four

Une recette qui plaît aux grands comme au petits et qui affiche un indice glycémique bas.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 patates douces (environ 750 gr en tout)

4 c.à café (20 ml) d'huile d'olive

1/4 c.à café (1 ml) de sel

1/4 de c.à café (1 ml) de poivre noir moulu

1 bonne poignée de graines de pavot

125 g de lentilles vertes sèches

Préparation :

Préchauffez le four à 230 degrés.

Coupez les patates en bâtonnets de 1 cm de largeur et 8 cm de longueur.

Dans un grand récipient, mélangez les bâtonnets de patates douces avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les graines de pavots (facultatif).

Mélangez pour bien les enrober.

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, étalez en une seule couche, puis glissez la plaque dans le four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient tendres, dorées et croustillantes.

Retournez à mi-cuisson. Dégustez !