La vérité sur la détox

Cure de raisin, thé vert à gogo, plantes dépuratives... la détox est à la mode, dans un monde de plus en plus pollué. Que peut-on attendre réellement de ces pratiques ?


Les cures de « détox » ont gagné en popularité dans les vingt dernières années.

Ce sont en général des interventions diététiques courtes qui visent à éliminer les toxines de l'organisme, améliorer la santé générale et promouvoir une perte de poids rapide (voire améliorer la beauté de la peau).

Ces cures mêlent le jeûne (court), des diètes liquides (à base de bouillon ou de jus de fruits), ou la consommation d'un seul aliment sur quelques jours (cure de raisin par exemple). Ces interventions éliminent aussi certains aliments comme la caféine ou le sucre tout en en promouvant d'autres (thé vert, suppléments...). L'argument « détox » est aussi de plus en plus utilisé par les services marketing de l'industrie agro-alimentaire pour vendre certains de leurs produits sensés aider à l'élimination des toxines. Alors, la détox, bonne idée ou intox ?


Une histoire d'élimination

Les deux organes de la détoxification du corps sont le foie et les reins. Lorsqu'ils fonctionnent normalement, les toxines sont excrétées via les urines ou la transpiration ou encore les selles.

Dans le foie, ces transformations se font à l'aide de différentes enzymes. Ces enzymes et réactions ont besoin de certains nutriments pour bien fonctionner. Certaines méthodes de détox tendent à stimuler la production de ces enzymes et les réactions qu'elles induisent via l'apport de certains nutriments (notamment les vitamines du groupe B) et cofacteurs.

En résumé, le corps possède des mécanismes de détox et de protection bien rodés. Cependant notre alimentation, tout comme l'environnement, nous expose à des niveaux sans précédent dans l'histoire humaine de composés polluants (pesticides, additifs, métaux lourds...). D'où l'idée de vouloir aider le corps à s'en débarrasser plus facilement.


Ce qui peut marcher : booster les enzymes du foie

Le foie est le principal organe de détoxification. Il élimine les toxines selon deux phases, liées chacune à des enzymes spécifiques.  Les réactions de la phase I sont liées à des enzymes qui nécessitent des vitamines A, B et C ainsi que des acides aminés et certains phospholipides pour bien fonctionner. Certains antioxydants trouvés dans les crucifères et certaines herbes et épices semblent induire les réactions de la phase I. A l'inverse, une carence en zinc, cuivre, fer et sélénium pourrait empêcher cette phase d'être efficace. 

Les composés nécessaires au bon fonctionnement de la phase II incluent le soufre, l'acide glutamique, le glutathion (un puissant antioxydant que le corps fabrique), des acides aminés... fournis par les aliments ou facilités par ceux-ci. La vitamine B6, le magnésium et le sélénium sont nécessaires à la synthèse du glutathion, tandis que les légumes crucifères et ceux contenant de l'allium (ail et oignon), entre autres aliments, peuvent augmenter l'activité de l'enzyme de phase II).

C'est pourquoi la fameuse soupe au chou a la côte parmi les méthodes de détox. Le chou, et en particulier le brocoli, contient un grand nombre de nutriments, en particulier du sulforaphane, qui aident à induire la phase II de détoxification du foie. 


En pratique

Pour aider à diminuer la charge toxique

  • Eviter les aliments ultra-transformés ou contenant des additifs.

  • Réduire son exposition aux molécules chimiques.

  • Se tourner autant que possible vers les aliments issus de l'agriculture biologique afin de limiter son exposition aux pesticides.

Pour booster les enzymes du foie

  • Augmenter sa consommation de légumes verts à feuilles, en particulier les brocolis et autres choux, ainsi que de légumes et fruits colorés en général.

  • Manger plus d'agrumes et de petites baies rouges et noires.

  • Accroître ses apports en ail, oignon, épices et herbes aromatiques.

  • S'assurer des apports adéquats de calcium, fer, zinc, sélénium et magnésium par l'alimentation (et la complémentation si nécessaire).

  • Manger tous les jours une quantité modérée de protéines issues de différentes sources.

Pour encourager l'élimination des toxines

  • S'offrir une ou des séance(s) de sauna.

  • Boire suffisamment d'eau.

Pour améliorer la santé digestive (et renforcer ainsi l'élimination)

  • Augmenter sa consommation d'aliments riches en fibres.

  • Manger plus de légumes lacto-fermentés et autres aliments riches en probiotiques.

31 vues0 commentaire

Membre de l'AFDN

Déléguée régionale de l'ADL

  • Blanc Icône Instagram
  • White Facebook Icon
  • White Pinterest Icon
  • Blanc LinkedIn Icône

Diététicienne - Nutritionniste

Tél : 06 13 80 55 79

Adresse du cabinet

18, allée des Cigalons

13540 AIX EN PROVENCE

© 2020 by Axelle Colombo